5 Kuliner Khas Tabanan Bali yang Wajib Dicoba: Lezat, Unik, dan Sarat Budaya

TABANAN, KABARPORTAL.COM - Tabanan, salah satu kabupaten di Bali yang terkenal dengan hamparan sawah dan pesona alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dijelajahi. Kuliner khas Tabanan bukan hanya menggugah selera, tapi juga mencerminkan warisan budaya lokal yang masih lestari hingga kini.Bagi Anda yang sedang merencanakan liburan ke Bali, terutama ke wilayah Tabanan, mencicipi kuliner lokal adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Berikut lima makanan khas Tabanan yang siap membuat perjalanan kuliner Anda semakin berkesan.

1. Lawar Kuwir: Perpaduan Rasa Gurih dan Pedas yang Otentik

Lawar menjadi salah satu ikon kuliner Bali, namun Tabanan punya versi spesialnya: Lawar Kuwir. Menggunakan daging entog (kuwir) atau alternatifnya daging cincang dan seafood, lawar ini diolah bersama rempah-rempah khas Bali dan sayuran segar.

Cita rasanya kaya dan sedikit pedas, apalagi jika disantap bersama sambal matah. Tekstur gurih dari daging yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang meresap. Cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat atau dinikmati langsung sebagai menu utama.

2. Sambal Bejek Belayu: Sensasi Sambal Tradisional yang Menggoda

Pecinta sambal wajib mencicipi Sambal Bejek Belayu, sajian khas dari daerah Belayu, Tabanan. Tak seperti sambal matah yang sudah umum, sambal ini dibuat dari campuran daun serai, cabai rawit merah, kecombrang, dan suwiran ayam.

Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan sambal dengan aroma harum, rasa pedas menyengat, dan sentuhan gurih yang menggoda. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih dan lauk tradisional Bali, sambal ini mampu meningkatkan selera makan hanya dengan satu suapan.

3. Bubur Tridatu: Filosofi Tiga Warna dalam Sajian Manis

Dari kawasan Jatiluwih yang dikenal dengan sawah teraseringnya, hadir sajian Bubur Tridatu, makanan khas yang unik dan kaya makna. Bubur ini dibuat dari tiga jenis beras: merah, putih, dan hitam—melambangkan keseimbangan hidup dalam budaya Bali.

Disajikan bersama kuah gula merah yang kental dan manis, Bubur Tridatu menyajikan rasa yang otentik dan mengenyangkan. Lebih nikmat lagi jika disantap menggunakan wadah dari daun kelapa atau janur untuk nuansa tradisional yang kental.

4. Teh Beras Merah: Minuman Sehat dari Alam Tabanan

1 dari 2 halaman