5 Kuliner Khas Tabanan Bali yang Wajib Dicoba: Lezat, Unik, dan Sarat Budaya
Teh Beras Merah menjadi salah satu kuliner di Tabanan yang wajib dicoba/ kabarportal
TABANAN, KABARPORTAL.COM – Tabanan, salah satu kabupaten di Bali yang terkenal dengan hamparan sawah dan pesona alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dijelajahi. Kuliner khas Tabanan bukan hanya menggugah selera, tapi juga mencerminkan warisan budaya lokal yang masih lestari hingga kini.
Bagi Anda yang sedang merencanakan liburan ke Bali, terutama ke wilayah Tabanan, mencicipi kuliner lokal adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Berikut lima makanan khas Tabanan yang siap membuat perjalanan kuliner Anda semakin berkesan.
1. Lawar Kuwir: Perpaduan Rasa Gurih dan Pedas yang Otentik
Lawar menjadi salah satu ikon kuliner Bali, namun Tabanan punya versi spesialnya: Lawar Kuwir. Menggunakan daging entog (kuwir) atau alternatifnya daging cincang dan seafood, lawar ini diolah bersama rempah-rempah khas Bali dan sayuran segar.
Cita rasanya kaya dan sedikit pedas, apalagi jika disantap bersama sambal matah. Tekstur gurih dari daging yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang meresap. Cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat atau dinikmati langsung sebagai menu utama.
2. Sambal Bejek Belayu: Sensasi Sambal Tradisional yang Menggoda
Pecinta sambal wajib mencicipi Sambal Bejek Belayu, sajian khas dari daerah Belayu, Tabanan. Tak seperti sambal matah yang sudah umum, sambal ini dibuat dari campuran daun serai, cabai rawit merah, kecombrang, dan suwiran ayam.
Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan sambal dengan aroma harum, rasa pedas menyengat, dan sentuhan gurih yang menggoda. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih dan lauk tradisional Bali, sambal ini mampu meningkatkan selera makan hanya dengan satu suapan.
3. Bubur Tridatu: Filosofi Tiga Warna dalam Sajian Manis
Dari kawasan Jatiluwih yang dikenal dengan sawah teraseringnya, hadir sajian Bubur Tridatu, makanan khas yang unik dan kaya makna. Bubur ini dibuat dari tiga jenis beras: merah, putih, dan hitam—melambangkan keseimbangan hidup dalam budaya Bali.
Disajikan bersama kuah gula merah yang kental dan manis, Bubur Tridatu menyajikan rasa yang otentik dan mengenyangkan. Lebih nikmat lagi jika disantap menggunakan wadah dari daun kelapa atau janur untuk nuansa tradisional yang kental.
4. Teh Beras Merah: Minuman Sehat dari Alam Tabanan
Beranjak dari sajian berat, Tabanan juga punya minuman khas yang menyehatkan, yakni Teh Beras Merah. Dibuat dari beras merah yang disangrai, teh ini menghasilkan aroma sangrai yang khas dan cita rasa yang ringan namun dalam.
Teh ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh, seperti meningkatkan sistem pencernaan dan memperkuat daya tahan. Cocok dinikmati hangat-hangat saat sore hari sembari menikmati panorama alam Bali yang menyejukkan.
5. Laklak Pisang: Camilan Tradisional yang Manis dan Lembut
Sebagai penutup, tak ada yang lebih pas selain mencicipi Laklak Pisang, jajanan tradisional khas Tabanan. Terbuat dari campuran tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras, teksturnya mirip serabi namun lebih tipis.
Diberi topping irisan pisang matang dan kelapa parut, lalu dipanggang menggunakan tungku kayu untuk aroma yang lebih autentik. Camilan ini menyuguhkan perpaduan rasa manis alami dari pisang dengan gurihnya kelapa, menjadikannya kudapan favorit saat bersantai.
Jelajahi Tabanan Lewat Rasa
Tak hanya menawarkan panorama alam yang memikat, Tabanan Bali juga menghadirkan kekayaan rasa lewat kuliner khasnya. Setiap hidangan adalah cerminan budaya lokal yang diwariskan secara turun temurun. Mulai dari Lawar Kuwir hingga Laklak Pisang, semuanya menyimpan cerita dan rasa yang sulit dilupakan.
Jadi, saat menjelajah Bali, pastikan Anda menyempatkan diri untuk menikmati kuliner-kuliner lokal yang autentik ini. Pengalaman kuliner di Tabanan dijamin akan menjadi bagian paling lezat dari perjalanan Anda.
***
