Menjelajahi Kuliner Bali yang Unik di Karangasem

KARANGASEM, KABARPORTAL.COM - Karangasem, kabupaten di ujung Timur Bali, menyimpan kekayaan kuliner yang mencerminkan budaya dan alam setempat. Daerah ini menawarkan hidangan tradisional yang memadukan bahan segar seperti hasil laut, ubi, dan rempah-rempah lokal.

Makanan khas Karangasem punya cita rasa pedas, gurih, dan segar yang disajikan dengan sentuhan autentik. Wisatawan sering datang untuk menikmati kuliner yang jarang ditemukan di kawasan Bali lainnya. Yuk, jelajahi beberapa hidangan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Karangasem.

Sate Serapah: Kelezatan Rempah yang Menggoda

Sate Serapah adalah salah satu bintang kuliner Karangasem. Terbuat dari daging sapi atau kambing, sate ini dibumbui dengan rempah Bali yang kaya, lalu dibakar hingga empuk dan harum. Disajikan dengan sambal pedas yang menyegarkan, hidangan ini sering disantap bersama nasi hangat dan urap sayur. Warung-warung tua di sekitar Amlapura, ibu kota Karangasem, menjadi tempat favorit untuk menikmati sate ini. Rasa rempah yang kuat dan tekstur daging yang lembut membuatnya berbeda dari sate pada umumnya, cocok untuk pecinta makanan bercita rasa tajam.

Pepes Ikan Marlin: Cita Rasa Laut dalam Daun Pisang

Pepes Ikan Marlin adalah hidangan khas pesisir Karangasem. Ikan marlin segar dibumbui dengan bumbu genep Bali, seperti kunyit, jahe, dan serai, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau dibakar. Hasilnya adalah ikan lembut dengan aroma rempah yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan nasi dan sambal plecingan, hidangan ini memadukan rasa asin laut dan pedas yang seimbang. Di kawasan seperti Candidasa, warung lokal menyajikan pepes ini langsung dari hasil tangkapan nelayan, menonjolkan kesegaran bahan yang sulit ditandingi.

Tipat Blayag: Ketupat Gurih dengan Sentuhan Tradisional

Tipat Blayag, atau dikenal juga sebagai Blayag Mek Sambru, adalah makanan tradisional yang populer di Karangasem. Ketupat yang dibungkus daun lontar ini disiram kuah santan kental berbumbu, lalu ditaburi urap sayur dan bawang goreng. Rasa gurih dari santan berpadu dengan tekstur kenyal ketupat, menjadikannya pilihan makan siang yang mengenyangkan. Warung-warung di Karangasem, terutama yang menyajikan resep turun-temurun, sering ramai dikunjungi karena kelezatan hidangan ini yang sulit ditemukan di tempat lain.