Menikmati Sop Buntut Sirangon: Cita Rasa Nusantara yang Memikat Hati
Sop Buntut Sirangon Restaurant menjadi salah satu menu andalannya/ Ariek P. W/ kabarportal
DENPASAR, KABARPORTAL.COM – Sop Buntut menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika tengah liburan di Denpasar, Bali. Kendati banyak tempat menyediakan hidangan serupa, Sirangon Restoran menjadi destinasi yang menawarkan pengalaman kuliner Indonesia otentik dengan sentuhan kelas dunia.
Salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah Sop Buntut, ciptaan Executive Chef Alit Tiaga, yang berhasil mengangkat masakan tradisional ini menjadi masterpiece gastronomi yang memanjakan lidah.
Perpaduan Tradisi dan Inovasi Kuliner
Chef Alit Tiaga, dengan pengalaman mendunia di dapur internasional, menghadirkan pendekatan unik dalam mengolah Sop Buntut. Bukan sekadar sup biasa, hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara resep warisan Nusantara dan teknik memasak modern.
Daging buntut dimasak dengan teknik slow braise selama lebih dari enam jam, menghasilkan tekstur yang begitu lembut, nyaris lumer di mulut, namun tetap mempertahankan keutuhan serat dagingnya.
Kuah kaldu menjadi bintang utama dalam hidangan ini. Dibuat dari tulang buntut yang direbus perlahan bersama rempah-rempah pilihan seperti cengkeh, kayu manis, dan pala, ditambah sentuhan jahe dan bawang putih, kuah ini menghadirkan aroma yang menggoda dan rasa yang kaya.
Yang membuatnya istimewa? Chef Alit hanya menggunakan bahan-bahan segar tanpa tambahan penguat rasa buatan, memastikan setiap sendok penuh dengan kelezatan alami.
Pengalaman Rasa yang Mengesankan
Saat disajikan, Sop Buntut Sirangon memanjakan mata sekaligus selera. Potongan daging buntut yang tebal dengan lemak yang meleleh sempurna, dipadukan dengan wortel dan kentang yang dimasak hingga empuk, menciptakan harmoni tekstur.
Taburan bawang goreng dan daun seledri menambah dimensi aroma, sementara nasi putih hangat, acar segar, dan sambal khas Sirangon melengkapi pengalaman kuliner ini. Setiap suapan memadukan rasa gurih, manis alami dari kaldu, dan kehangatan rempah yang membelai lidah.
“Saya ingin setiap suapan membawa kenangan akan masakan rumah, tapi disajikan dengan standar restoran bintang,” ungkap Chef Alit dengan penuh semangat.
Suasana Elegan untuk Momen Spesial
Berlokasi di Sirangon Restoran, hidangan ini disajikan dalam suasana yang hangat namun mewah, menjadikannya pilihan ideal untuk acara keluarga, makan malam romantis, atau pertemuan bisnis. Sop Buntut ini bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang menggugah selera dan meninggalkan kesan mendalam.
Banyak pengunjung menyebut Sop Buntut Sirangon sebagai salah satu yang terbaik di kota. Dengan tekstur daging yang lembut, kuah kaldu yang kaya cita rasa, dan penyajian yang elegan, hidangan ini bukan hanya memanjakan perut, tetapi juga menyentuh hati. Bagi pencinta kuliner Indonesia, ini adalah comfort food yang wajib dicoba.
***
