Eksplorasi Rasa Baru di Miya Social: Sensasi Hidangan Pemanggangan Arang yang Memikat Rasa
Eksplorasi Rasa Baru di Miya Social Sensasi Hidangan Pemanggangan Arang yang Memikat Rasa/ kabarportal
MANGUPURA, KABARPORTAL.COM - Miya Social senantiasa menjadi destinasi yang nyaman untuk dikunjungi kapan saja tanpa perlu banyak pertimbangan. Kafe ini menawarkan suasana yang hangat sekaligus akrab.
Di tempat ini, agenda minum kopi pada pagi hari dapat mengalir menjadi makan siang yang panjang, lalu tanpa terasa berlanjut hingga makan malam.
Sejak awal beroperasi, Miya Social sukses merangkul komunitas pengunjung setia yang datang demi menikmati atmosfer tempat dan kualitas hidangannya.
Konsep all-day dining khas Melbourne menginspirasi tempat ini, sehingga menghadirkan ruang bersosialisasi yang santai dan mengalir apa adanya.
Langkah baru kini dimulai oleh Miya Social melalui peluncuran rangkaian menu terbaru yang lebih kaya rasa dan matang. Menu-menu baru ini menegaskan keahlian utama tim dapur mereka dalam mengolah hidangan menggunakan teknik api dan arang.
Dedikasi Tiga Hari di Balik Kelezatan Miya Charcoal Grilled Chicken
Menu andalan yang menjadi bintang utama dalam peluncuran ini adalah Miya Charcoal Grilled Chicken. Menu ini merepresentasikan perpaduan apik antara teknik memasak yang presisi dan tingkat kesabaran yang tinggi. Proses pengolahan ayam panggang ini membutuhkan waktu yang panjang dan tidak dilakukan secara terburu-buru.
Setiap potong daging ayam melewati proses persiapan selama tiga hari berturut-turut. Tahapan awal dimulai dengan proses brining (perendaman air garam) guna mengunci kelembutan serta menjaga sari daging (juicy). Proses kemudian berlanjut dengan marinasi selama 24 jam menggunakan saus cabai fermentasi (fermented chili) hasil racikan sendiri. Seluruh saus diproduksi secara mandiri di dalam dapur kafe (in-house), menghasilkan lapisan rasa mendalam yang meresap perlahan pada setiap gigitan.
Ayam tersebut kemudian dipanggang secara perlahan di atas bara arang selama hampir satu jam. Proses pemanggangan ini menghasilkan kombinasi tekstur dan rasa yang seimbang. Bagian luar ayam memiliki aroma asap (smoky) dengan sentuhan gosong (char) yang menggugah selera, sementara daging bagian dalamnya tetap lembut dan berair.
Sajian Hangat untuk Dinikmati Bersama
Hidangan utama ini dirancang secara khusus untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Pengunjung dapat memesan menu ini dalam pilihan porsi setengah (half) maupun utuh (whole chicken). Sajian ayam panggang ini berpadu serasi dengan aneka hidangan pendamping yang digarap secara serius.
