Ini Rekomendasi Kuliner Halal di Klungkung yang Melegenda dan Sangat Khas! Wajib Dicoba
Sate Languan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berada di Klungkung/ kabarportal
KLUNGKUNG, KABARPORTAL.COM – Jika kalian tengah berada di Klungkung dan merasa bingung mau menikmati kuliner khas yang halal apa? Nah ini adalah rekomendasi yang wajib dicoba.
Meski merupakan kabupaten terkecil dari segi luas wilayah, Klungkung menyimpan kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa. Selain keindahan alam dan situs sejarahnya yang memikat, Klungkung juga dikenal dengan kuliner tradisionalnya yang khas dan otentik. Beberapa makanan khas daerah ini bahkan sulit ditemukan di wilayah Bali lainnya.
Bagi para pecinta kuliner yang sedang berkunjung ke Bali, khususnya Klungkung, mencicipi makanan lokal bisa menjadi cara menyenangkan untuk lebih mengenal budaya masyarakat setempat. Inilah 4 makanan khas Klungkung, lengkap dengan bahan dan cara pembuatannya:
1. Sate Languan
Salah satu makanan khas Klungkung adalah Sate Languan. Kuliner yang satu ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sarat dengan nilai budaya. Hidangan yang satu ini biasanya hadir dalam upacara adat atau keagamaan di Bali. Sate ini terbuat dari ikan laut segar yang dicampur dengan kelapa muda parut, gula merah, serta aneka bumbu tradisional seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, dan terasi. Adonan tersebut kemudian dililitkan pada batang bambu atau batang sereh, lalu dibakar hingga matang.
Kelezatan dari sate languan terletak pada perpaduan rasa gurih ikan dan kelapa, serta aroma rempah yang meresap. Walaupun seperti sederhana, sate ini memiliki cita rasa yang dalam dan khas. Karena tidak memakai bahan pengawet, sate languan hanya bertahan satu hari, sehingga harus segera dikonsumsi setelah dibuat.
2. Lawar Godel
Lawar merupakan makanan tradisional Bali yang memiliki banyak variasi, dan lawar godel adalah salah satu versi yang populer di Klungkung. Bahan utamanya terdiri dari daging cincang, nangka muda rebus, kikil sapi, dan kacang panjang. Semua bahan ini dimasak menggunakan santan kental yang diberi bumbu lengkap, termasuk bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, dan perasan jeruk limau. Bumbu ini ditumis terlebih dahulu hingga harum agar menghasilkan rasa yang lebih mantap.
Cita rasa lawar godel sangat kaya dan menggugah selera, dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar. Lawar ini biasanya disantap bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya saat acara keluarga atau perayaan adat.
3. Mi Koples
Mi Koples adalah makanan khas Klungkung yang memiliki sensasi pedas yang memanjakan lidah. Keunikan mi ini terletak pada cara penyajiannya, yang digunakan adalah bihun rebus yang disiram dengan bumbu kacang pedas, serta ditambah cabai rawit yang diulek kasar. Tidak hanya itu, mi koples disajikan dengan ketupat dan kacang merah rebus, menciptakan kombinasi rasa yang kompleks, ada gurih, pedas, dan sedikit manis.
Mi Koples sangat cocok bagi penggemar makanan pedas. Rasanya unik karena bumbunya bukan hanya sekadar kacang, tetapi diolah dengan rempah-rempah khas yang menambah kekayaan rasa.
4. Serombotan
Serombotan adalah salah satu makanan yang mencerminkan gaya hidup sehat masyarakat Bali, khususnya Klungkung. Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran rebus, seperti kacang panjang, tauge, kangkung, terong, dan bayam, yang disiram dengan bumbu kacang khas Bali yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah.
Bumbu yang dipakai yaitu campuran bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, terasi, dan garam. Semua bahan ditumbuk hingga halus, kemudian ditumis hingga matang. Ada juga versi serombotan yang menggunakan bumbu base genep (bumbu lengkap khas Bali). Serombotan memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Tidak hanya menyehatkan, makanan ini juga kaya akan nutrisi. Biasanya, serombotan dijual di warung-warung kecil dan pasar tradisional di Klungkung, dan sering dijadikan menu sarapan oleh warga lokal.
Kekayaan kuliner Klungkung tidak hanya menjadi daya tarik wisata, tetapi juga merupakan bagian penting dari identitas budaya masyarakat Bali. Dengan mencicipi makanan khas ini, kita tidak hanya menikmati rasa, tetapi juga menghargai tradisi.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Klungkung, sempatkan untuk mencicipi empat makanan khas ini. Rasanya yang unik dan pembuatannya yang autentik pasti akan meninggalkan kesan mendalam dalam pengalaman wisata kuliner Anda.
***
